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豚の角煮
とっておき豚肉レシピ
豚の角煮
2006年10月07日
■材料
豚ばら肉 400g〜600g
ねぎ 10cm
しょうが 1個
赤ワイン 1/2カップ
しょうゆ 1/2カップ
酒 少々
砂糖 大さじ2
■作り方
<下ゆで>
①豚ばら肉、ねぎ、しょうが、赤ワインを弱火で2〜3時間ゆでる
<煮る>
②豚ばら肉を3〜5cm角にカット
③①のゆで汁を1/2カップ、しょうゆ、さけ、砂糖を入れ、おとしぶたをして弱火で20〜30分煮る
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